3月，万物复苏，生机渐显。春节期间西江千户苗寨旅游的小高峰刚过，苗家人李霜就忙着筹备装修他在景区内经营的餐馆，以全新的面貌迎接今年的旅游旺季。

（图为：西江千户苗寨全景）

李霜是土生土长的西江人，他16岁就离开家乡前往安徽、浙江等地打工。“没有一技傍身，永远都只能到处打工。”于是，18岁的他参加了凯里市劳动局组织的蓝翔技校烹饪技术培训班，学习厨艺。在拿到了结业证书后，支身前往北京餐厅务工。

配菜员、厨师、厨师长、职业经理人......很快，李霜积累了一定的餐饮行业经验。在看到家乡快速发展的情况下，2013年他回到了家乡，开设了自己的餐饮店。“外出拼搏多年，辗转多地，最想念的地方是故乡，当时在西江成长的地方叫水寨，所以餐馆就取名为水寨苗家。”自有资金不足，李霜就在离餐馆5分钟路程的西江信用社申请了信用贷款。

（图为：李霜经营的“水寨苗家”餐馆夜景）

“西江信用社在2014年的时候就支持我20万元的贷款，对当时我们苗家人来说，20万元是一笔‘巨额’资金，他们这么支持、信任我，给我增添了打拼的勇气，也看到了发展的希望。”李霜说。

前期的务工经历，为李霜经营餐馆带来了很多好的思路和做法。经营初期，他自己担任大厨，为前来旅游的每一位游客做菜。“用本地的食材，结合学厨的做法，我做的菜大家都说好吃。”慢慢地，水寨苗家的口碑好起来，人气旺起来，李霜也请起了主厨，自己专心做运营，“餐馆主打什么，人怎么管，游客怎么接待，这些又是另外的学问。”

趁着西江千户苗寨旅游火热的东风，李霜的餐饮越做越好。2018年，在雷山农信联社西江信用社20万元的支持下，他又在凯里开了自己第二家餐饮店，取名叫“乡愁”。

“是乡愁让我重回家乡，是故乡让我有了新的发展。‘乡愁’这家店主打乡味小炒，菜名也跟‘乡愁’有关，‘乡愁’小炒肉、儿时抹不掉的干锅土豆仔......”李霜笑着。2020年，在一次偶然的机会，李霜到广东佛山交流学习，他发现，在那里传统的黔东南菜几乎没有人做得好，市场很大。于是，他又在西江信用社30万元的贷款支持下，在广东佛山开了新黔味贵州酸汤鱼酒楼。

“去年下半年，我起心重新装修水寨苗家这个餐饮店，农信社的工作人员就多次走访，上门为我办理贷款业务，提高我的贷款额度。从之前的20万元，到现在的230万元，增加的每一分每一厘都是莫大的鼓舞。”今年2月，在雷山农信联社“微旅贷”的支持下，李霜有了300万元的信用额度，发展他的家乡美食业。

（图为：雷山农信联社客户经理上门走访）

心系故乡的李霜有两个梦，一个就是让全国各地的食客都有机会品一品家乡的美食，在西江千户苗寨，他做到了；另一个梦是，把自己的黔菜餐饮店做到全国连锁，传播家乡的美食。他一直想，也正在做。在装修西江餐饮店的同时，他在广州的黔菜餐饮店也在准备着...

       近3年以来，雷山农信联社累计支持县内农户、商户经营农家乐、民宿等旅游行业近5亿元。